我們的節(jié)日·端午 三尖鎮(zhèn)：最愛這口柴火茶香粽

新冷水江6月6日訊（曹丹 郭佐平）在湖南，粽子沒有甜咸之分，每種口味都有自己的忠實(shí)“粉絲”。在我市三尖鎮(zhèn)連巖村，當(dāng)?shù)卮迕裼幸环N特別的做粽子方法。做出來的粽子鮮美異常，帶著一股淡淡的茶香。

清晨，村民劉友姣便約上自己的哥嫂，上后山采摘野茶葉。這是做粽子不可或缺的材料，也是粽子的神韻所在。祖師嶺海拔較高、溫度偏低，賦予了野茶葉清香順滑的口感。這種口感再反饋給粽子本身，不僅入口香滑，還能解膩消食，有利于消化。

村民 劉友姣：“這個嫩葉是用來浸泡糯米的，這個粗枝是用來煮粽子的，這樣粽子就會有滿滿的茶香味。”

粽子要想好吃，原料和蒸煮方法是關(guān)鍵。劉友姣做的粽子，從粽葉、糯米，到里面的咸蛋黃、瘦肉、紅豆、花生等餡料，全部都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的。她們認(rèn)為，這樣的粽子才原汁原味，最正宗。當(dāng)然，粽子這種耗時較長的食物，還需要一口柴火灶。以果木做柴，不僅火力更旺，大鍋也更加受熱均勻，這樣才能把粽子煮透煮爛，更為醇香。

村民 劉友姣：“我們這里有兩種粽子，一種是紅豆花生粽，這種粽叫做五谷豐登粽，補(bǔ)血補(bǔ)氣。這種是蛋黃肉粽，叫做金玉滿堂，營養(yǎng)豐富，非常好！”

柴火茶香粽，做起來工序繁雜，卻是劉友姣和家人每年端午節(jié)的必選項。對于她們而言，幾片箬竹葉包住的，不僅有端午的味道，還有對當(dāng)下美好生活的珍惜。

作者：曹丹 郭佐平

責(zé)編：周曉明

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心