我市首屆美食廚藝大賽火熱開(kāi)賽 冷江賓館“毛家紅燒肉”榮獲一等獎(jiǎng)

新冷水江12月2日訊（趙晶晶）11月29日，我市舉行“尋味銻都˙創(chuàng)意‘味’來(lái)”首屆美食廚藝比賽，本次大賽匯聚了全市的頂尖廚師和烹飪愛(ài)好者，他們以鍋碗瓢盆為筆，食材調(diào)料為墨，繪制了一幅幅令人垂涎欲滴的美食畫(huà)卷，為現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾帶來(lái)了一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師們?cè)趶N房里緊張而有序地忙碌著。蒸、炸、煨、熘、燉等烹飪技法挨個(gè)兒登場(chǎng)，將新鮮食材化作一道道美味佳肴。他們不僅要在限定時(shí)間內(nèi)完成菜品的制作，還要向評(píng)委們介紹每道菜的創(chuàng)意與故事。

評(píng)委們仔細(xì)品嘗每一道菜肴，分別從色澤、香氣、營(yíng)養(yǎng)、味道、創(chuàng)意等方面進(jìn)行綜合評(píng)判。經(jīng)過(guò)一番激烈的角逐，冷江賓館廚師段文制作的毛家紅燒肉榮獲一等獎(jiǎng)“金勺獎(jiǎng)”，博尼爾酒店廚師張濤和王軍制作的七彩銀絲魚(yú)、掐菜蝦絲榮獲二等獎(jiǎng)“匠心獎(jiǎng)”，博尼爾酒店廚師張濤制作的風(fēng)味牛肋骨、資江壹號(hào)廚師金香華制作的金湯甲魚(yú)、鑫程食府廚師譚顯興制作的水煮魚(yú)榮獲三等獎(jiǎng)“創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

參賽廚師張濤說(shuō)：“通過(guò)這次比賽，首先讓我們學(xué)習(xí)到了不同的菜品、不同的口味和不同的裝飾出品，我也希望以后通過(guò)這種賽事，把我們冷水江的美食文化傳播的更廣?！?/p>

除了精彩的比賽，活動(dòng)還設(shè)置了美食猜猜猜、看圖猜食物、聽(tīng)故事記菜名等游戲互動(dòng)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓積極參與問(wèn)答，現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分熱烈。

活動(dòng)嘉賓王濤說(shuō)：“我參加這次活動(dòng)學(xué)到很多故事，還有學(xué)到做菜的技巧，自己回家可以試做一下，下次還要參加這種活動(dòng)。”

活動(dòng)嘉賓黃錫玲說(shuō)：“參加這次活動(dòng)感到很開(kāi)心，很激動(dòng)，回答題目還得到了獎(jiǎng)品，很興奮?！?/p>

市委常委、市委辦主任李璐對(duì)本次活動(dòng)的成功舉辦給予積極肯定。他指出，近年來(lái)，我市把做足“美食”文章、講好“美食”故事、擦亮“美食”名片，作為推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。麻辣魔方泉水嗦螺、楊二嫂麻辣豆腐、瑤妹蘭花干子等獨(dú)特的麻辣美食已成為冷水江美食名片。希望各相關(guān)單位以本次比賽活動(dòng)為契機(jī)，挖掘特色美食背后蘊(yùn)含的歷史文化，促進(jìn)美食文化與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

作者：趙晶晶

責(zé)編：楊雅婷

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來(lái)源：冷水江市融媒體中心