小城異鄉(xiāng)人（二） 史愛琴張洪亮夫婦：小饅頭蒸出幸福味

新冷水江12月11日訊（文燦 伍昶昭）在冷江市場(chǎng)，來自河南周口的史愛琴張洪亮夫婦，日復(fù)一日地推著三輪車售賣老面饅頭，今年是他們來冷水江的第17個(gè)年頭，這座小城早已成為了他們的“第二故鄉(xiāng)”。

每天凌晨做饅頭，天亮后走街串巷賣饅頭，一直忙到晚上，這是史愛琴夫婦每天的生活。凌晨3點(diǎn)半，他們便開始忙碌起來。和面、醒面、定型、上蒸籠，直到饅頭出籠，一整套流程下來，足足需要四五個(gè)小時(shí)，到了冬季，面粉醒得慢，光是醒面，就需要6個(gè)小時(shí)。日復(fù)一日，他們制作著約500個(gè)饅頭，滿足著冷水江市民的味蕾。

史愛琴說：“我們這個(gè)饅頭分兩次賣，早上我老公出去賣，（第二批）等饅頭涼了后，在家里打包。打好包，吃了中飯，下午拉出去賣，晚上賣到七點(diǎn)多、八點(diǎn)，反正就是把這個(gè)饅頭賣完才回來?！?/p>

一個(gè)饅頭一塊錢，承載了史愛琴夫婦十七年的堅(jiān)持與汗水，也成為了冷水江人心中最家常而溫馨的記憶。他們初來乍到時(shí)，是在弟弟的推薦下選擇了冷水江，開始了饅頭生意。

史愛琴說：“這個(gè)地方是我弟弟他們找到這里的，（他們）找了兩個(gè)位置，一個(gè)在新化，一個(gè)在冷江。他說找了兩個(gè)地方，我占一個(gè)，你占一個(gè)，所以我們就開始搞這些設(shè)備，就來這里開始做生意了。”    

來到冷水江后，夫妻倆從面粉質(zhì)量、配堿比例、發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)、揉面手法等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致的研究，通過改良制作技術(shù)，改善饅頭口感，把正宗的河南老面饅頭帶給市民。忙起來的時(shí)候，房東羅命娥總是伸出援手，照顧他們的孩子，為他們準(zhǔn)備飯菜，這份情誼讓史愛琴夫婦深受感動(dòng)。

房東羅命娥說：“十多年來，小史他們一直是租在我家里，有時(shí)候他們天沒亮就起來，晚上要到八點(diǎn)鐘才回來，我覺得他們太辛苦了，勤快又善良，值得我尊敬他們?！?/p>

史愛琴說：“ 有時(shí)候我們兩個(gè)只顧著做生意回來得晚，羅嫂他們做好飯就叫我兒子到他家里先吃飯，這個(gè)冷江人對(duì)我們這么好，真的我從內(nèi)心里感動(dòng)?！?nbsp; 

來到冷水江的第二年，夫妻倆就把上小學(xué)的兒子接了過來。面對(duì)語言不通的挑戰(zhàn)，兒子在學(xué)習(xí)上一度吃力。史愛琴看在眼里、急在心里。這時(shí)候，學(xué)校的老師及時(shí)提供了幫助。

史愛琴說：“在他老師的幫助開導(dǎo)下，那個(gè)學(xué)習(xí)成績(jī)就上來了?！?/p>

2019年，兒子張兵建考上大學(xué)，2023年，又如愿考上了長(zhǎng)沙理工大學(xué)的研究生。說起兒子，史愛琴滿是自豪，她告訴記者，十多年來，店鋪的租金都沒漲過價(jià)，工作生活都很順利。這里留下了太多她和丈夫打拼的痕跡以及一家人生活的回憶，冷水江早已成為她心中的“第二故鄉(xiāng)”。

史愛琴說：“一下子住了17年了，冷江對(duì)我們這個(gè)三口之家真的好大幫助，冷江在我心目中就好像是我的第二故鄉(xiāng)，特別好。”

史愛琴張洪亮夫婦用雙手編織著屬于自己的幸福。他們是外地人在冷水江的一個(gè)縮影，他們的故事平凡而悠遠(yuǎn)，平淡卻感人至深。在冷水江這片土地上，他們找到了屬于自己的歸屬感與幸福感。

作者：文燦 伍昶昭

責(zé)編：周曉明

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心