冷水江市人民醫(yī)院:夏季食菇有講究 莫做“菇勇者”

新冷水江7月20日訊（伍蓮姣 蔡文瓊）每年6月到9月，是“嘗菇”旺季。菌菇雖然新鮮可口，但因食用野生菌中毒事件卻時有發(fā)生。食用野生菌應(yīng)該注意什么？野生菌菇中毒應(yīng)該怎么辦？一起來聽聽醫(yī)生的建議。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道： “對于蘑菇中毒，他有不同的類型，并且每一種類型它的表現(xiàn)都不同。比方胃腸型，它的中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，神經(jīng)精神型中毒有精神錯亂和幻覺等表現(xiàn)，肝腎損害型病情兇險且復(fù)雜，病死率極高?！?/p>

野生菌又稱蘑菇、蕈，是一類大型真菌，分食用菌和有毒菌。我國常見的野生菌種類繁多，但能食用的菌類有限。這些毒蘑菇和食用菌外形相似或混雜生長，經(jīng)常被誤采誤食，引發(fā)中毒。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道：“兒童、孕產(chǎn)婦基礎(chǔ)病多的老年人要盡量少吃野生菌，目前對于蘑菇中毒還沒有特效解毒藥?！?/p>

由于野生菌的鑒別，需要具備一定的專業(yè)知識。因此，專家建議，在采摘和食用野生菌時要保持高度警惕。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道：“萬一食用有毒野生菌，我們要及時撥打120，立即催吐、洗胃、導瀉，可以服用靈芝粉等對癥處理?！?/p>

在此，市人民醫(yī)院醫(yī)生溫馨提示，野生菌要炒熟炒透了再食用，盡量一次食用一種野生菌。吃菌時不能喝酒，因為一些野生菌雖然無毒，但它會和酒精中的乙醇發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生毒素進而導致中毒。大家一定要謹慎食用。

作者：伍蓮姣 蔡文瓊

責編：康玉潔

一審：熊敏

二審：羅曦

三審：朱憲章

來源：冷水江市融媒體中心