冷水江市人民醫(yī)院:夏季食菇有講究 莫做“菇勇者”
新冷水江7月20日訊(伍蓮姣 蔡文瓊)每年6月到9月,是“嘗菇”旺季。菌菇雖然新鮮可口,但因食用野生菌中毒事件卻時有發(fā)生。食用野生菌應(yīng)該注意什么?野生菌菇中毒應(yīng)該怎么辦?一起來聽聽醫(yī)生的建議。
市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道: “對于蘑菇中毒,他有不同的類型,并且每一種類型它的表現(xiàn)都不同。比方胃腸型,它的中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,神經(jīng)精神型中毒有精神錯亂和幻覺等表現(xiàn),肝腎損害型病情兇險且復(fù)雜,病死率極高?!?/p>
野生菌又稱蘑菇、蕈,是一類大型真菌,分食用菌和有毒菌。我國常見的野生菌種類繁多,但能食用的菌類有限。這些毒蘑菇和食用菌外形相似或混雜生長,經(jīng)常被誤采誤食,引發(fā)中毒。
市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道:“兒童、孕產(chǎn)婦基礎(chǔ)病多的老年人要盡量少吃野生菌,目前對于蘑菇中毒還沒有特效解毒藥?!?/p>
由于野生菌的鑒別,需要具備一定的專業(yè)知識。因此,專家建議,在采摘和食用野生菌時要保持高度警惕。
市人民醫(yī)院急診醫(yī)學科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說道:“萬一食用有毒野生菌,我們要及時撥打120,立即催吐、洗胃、導瀉,可以服用靈芝粉等對癥處理?!?/p>
在此,市人民醫(yī)院醫(yī)生溫馨提示,野生菌要炒熟炒透了再食用,盡量一次食用一種野生菌。吃菌時不能喝酒,因為一些野生菌雖然無毒,但它會和酒精中的乙醇發(fā)生化學反應(yīng),產(chǎn)生毒素進而導致中毒。大家一定要謹慎食用。
責編:康玉潔
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來源:冷水江市融媒體中心